もつ鍋　利光　-rikoh-

이광의 엄선 식재료를 담은 냄비 없는 "고기의 극미 코스".

그 때때로 특히 맛과 상태의 해산물과 초특선급 흑모 와규를 마음껏 즐길 수 있는 이광의 스페셜 코스입니다.

〆에는 교토 굴지의 쌀의 스페셜리스트 집단 「야쓰시로 메이베 에에」가 이광을 위해서 혼합한 쌀을 사용한 밥 것.

그리고 코스의 마무리에는, 점주가 평소부터 친교가 있어 교토 커피계의 키퍼슨이기도 한 귀추씨와 함께, 블렌드 비율이나 각각의 콩의 로스팅 정도, 추출 온도 등 시행착오와 시음을 거듭해 완성시켰다 리코 오리지널 게이샤 블렌드를 제공합니다.

◇「고기의 극미 코스」내용예(냄비 없음・고기 요리 메인 코스)

■선어의 모듬

■특선 소 찌르기 2품

■계절의 혼자인 2품

■특선 부위의 숯불구이 2품

■특선 부위의 스테이크 등의 메인 요리

■ 밥 것들

■ 디저트

■ 커피 or 차

※계절이나 구입 상황에 따라 코스 내용은 바뀝니다.

※냄비 고기, 야채 등 추가 주문 가능합니다.