もつ鍋　利光　-rikoh-

利光의 추천을 담은 "모츠 냄비 코스"를 더욱 특별한 것 "극미 (키와미)"에.

그 때때로 특히 맛과 상태의 어패류와 초특선급의 와규를 마음껏 즐길 수 있는 이광의 스페셜 코스입니다.

이광이 가지는 냄비를 메인으로 점주 자랑의 일품 고마 고등어를 포함한 제철이나 그 때의 상황에 맞추어 엄선한 “선어의 모듬”을 비롯해, 그 날, 엄선한 “초특선 부위의 회 3종 모듬”이나 “초특선 부위 숯불 구이 모듬」을 제공합니다.

게다가, 산지나 보존 방법, 상태에 특히 고집한 성게나 아무리, 전복 등의 특선 어패류에, 희소인 초특선급의 센다이 소의 검은 탄의 탄심이나 샤토 브리안 등을 사용한 이광의 스페셜 일품.

냄비의 〆에는 그 식감과 향기, 이광의 수프와의 궁합을 고집한 짬뽕면, 혹은 교토 굴지의 쌀의 스페셜리스트 집단 「야쓰시로메이베에」가 이광을 위해 혼합한 쌀을 사용한 잡밥 .

그리고 코스의 마무리에는, 점주가 시행착오와 시음을 거듭해 완성시킨 이광 오리지날의 게이샤 블렌드를 제공하겠습니다.

◇모츠나베 “극미/기와미” 코스 내용(전11품)

■엄선한 생선 모듬

■초특선 부위의 회 2품

■계절의 혼자인 2품

■초특선 부위의 숯구이 2품

■이광이 가지는 냄비

■짬뽕면 또는 잡밥

■ 디저트

■ 커피 (리코 오리지널 게이샤 블렌드)

※계절에 따라 코스 내용, 품수에 변동이 있습니다

※냄비는 고기, 야채 등 각종 추가 가능

◇2시간 음료 무제한 메뉴

병 맥주 (삿포로 블랙 라벨, 삿포로 라거 레드 스타) / 위스키 / 하이볼 (산토리 각도) 사워 / (레몬, 라임, 자몽, 칼피스) 보리 소주 (좋은 치코) / 고구마 소주 (구로 키리시마) / 콜라 / 진자에르 (달콤한, 매운 ) / 오렌지 주스 / 칼피스 / 우롱차